芝麻炒货机炒好油料芝麻很简单

芝麻是一种具有特殊香气，可以加工压榨芝麻油，麻酱，做食品辅料调料的一种作物，是我国主要的油料作物，它相传是张骞出使西域时带回来的种子，是一种舶来品，但是据现代考古研究发现，在新石器时代就发现我们的祖先们种植芝麻，应该是原产于我国云贵高原。在加工成香油之前，必须要把芝麻过水清洗控水后炒熟，那么这个过程是怎么炒制的呢？下面由宏诺机械技术人员给大家讲解一下。

1.清洗：芝麻在炒制之前必须要清洗一下，否则达不到国家相应的卫生标准，可以用人工洗，也可以用芝麻清洗机洗，节省人工不费力。

2.控水：芝麻洗净后要放在能漏水的容器里控水，控水时间不易太长，大约一小时左右就可以，当然不控水也可以，但是要延长炒制时间。

3.炒制：用人工或者传送上料机上料到电磁炒货机里，设定好温度，当芝麻全部进料完毕后开始计时，一般炒制40-50分钟可以出锅，出锅之前要泼几勺冷水，这叫做扬烟，这样做的好处是可以使芝麻突然遇冷，从而把芝麻里面的结构变得酥散，出油率高。在炒制过程中要把控好火候，七分炒制，三分榨油，说的就是芝麻的炒制这一块。在不更换炒制的原材料的基础上，一般设定好参数后不用经常更改有关炒制温度和功率。每次炒制物料的量，必须按照设备的容量投入切记不能大于和少于容量。多了就会溢出锅体外，少了锅体空闲的热量没有办法吸附，影响炒锅的使用年限。

4.炒制完毕后，在锅体下方放置冷却机，可以把平时人工摊凉需要用很久的时间缩短到十五分钟左右，现在劳动力紧缺，机器能替代的工作就没必要用人力做了。

5.使用完毕后不要立刻关闭炒锅，先关闭加热系统，等风机逐渐把锅体温度降下到150度以下，再关闭风机和滚筒锅体。